Aunque estemos en invierno hay sabores que siempre apetecen. En nuestra entrada de hoy os proponemos una ensalada apta para las cuatro estaciones: ensalada de bacalao con naranja ecológica. ¡Ñam!

A la hora de elegir el bacalao podemos optar por el desalado o desalarlo nosotros en casa. Hay muchas personas a las que el sabor este pescado en salazón no les disgusta, así que lo dejamos a vuestra elección. Si lo quereis desalar basta ponerlo a remojo con agua durante la noche anterior, escurrirlo bien al día siguiente y…¡voilà! En lugar de las alcaparras, muchos prefieren añadir aceitunas negras o incluso nueces. Lo dejamos a vuestra elección.
Ingredientes:
-Media cebolla bien picadita
– 100 gramos de bacalao desmigado
– 3 naranjas ecológicas
– Aceite de oliva
– Un puñadito de alcaparras
– Un huevo duro
Preparación:
Lo primero de todo es poner agua a hervir para el huevo duro. Mientras hierve, cortamos las naranjas en gajos y posteriormente éstos los cortamos por la mitad.
Desmigamos el bacalao cuidadosamente.
Picamos la cebolla bien pequeña.
Colocamos las naranjas en un plato y dejamos caer por encima las migas de bacalao, intentando cubrir toda la superficie.
Pelamos el huevo duro y lo añadimos a trozos.
Añadimos la cebollita picada y las alcaparras por encima.
Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y…listo!
Deliciosa y rapidísima receta perfecta para una cenita ligera o como aperitivo el fin de semana. Las naranjas ecológicas continúan sorprendiendonos por su cantidad de usos y su versatilidad a la hora de cocinar. ¡Que aproveche con Naranjas Ché!