Con el verano llega el calor, pero también los helados. Nos encanta ese contraste refrescante que nos permite hacer frente a las altas temperaturas, ya sea en una terracita o en casa. Y es que, aunque aún no hemos entrado de lleno en los meses más cálidos, es bueno ir practicando con los alimentos de nos ayudarán a pasar unos veranos más pasajeros. Esta semana, os presentamos el único e inigualable «HELADO SAGUNT«. Y… ¿por qué Sagunt? Muy fácil: nuestras naranjas «se crían» en los campos de esta bella localidad y, por eso hemos querido rendir un homenaje al lugar que las ve crecer cada temporada. Y, para «rematar la faena», nuestro toque maestro: Tarongino. Recordad: un chorrito será suficiente para endulzarnos el momento.
 

Foto: Pinterest (jugandoenmicocina.blogspot.com.es)
 
HELADO “SAGUNT” DE NARANJA Y “TARONGINO”
El postre del verano 2014
 
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
 
-250 gramos de zumo de naranjas Ché
-125 gramos de agua
-150 gramos de azúcar de caña
– La piel de dos naranjas caramelizada
-La piel de una naranja Ché  rayada
-20 gramos de vino de naranja TARONGINO
 
PREPARACION
 
1.-Trocear en pequeñas porciones la corteza de las dos naranjas ecológicas y caramelizarla con azúcar.
 
2.-A fuego lento, hacer un jarabe con el agua y el azúcar, añadir el zumo de naranjas ecológicas y la corteza rayada.
 
3.-Agregar  los trozos de monda de naranja ecológica caramelizada y el Tarongino
 
4.- Llenar con la mezcla recipientes para granizados, e, incluso, si de prefiere, moldes de polos o de  cubitos.
 
5.- Poner en el congelador hasta conseguir su solidificación ideal, manteniéndolo allí hasta el momento de servirlo.
 
6.-Podría servirse con nata.