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Langostinos a la naranja y miel
Imagen de dominio público
| Langostinos a la naranja y miel |
Recipe Type: Entrante
Author:
Ingredients
- 15 langostinos
- 1 cucharadita de maicena
- 1 vaso de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- Para el adobo:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Jerez seco
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pastilla de Avecrem
- Para el rebozado:
- 125 gr. de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 huevo
Instructions
- Lo primero que haremos será el adobo, para ello mezclaremos todos los ingredientes que lo forman en un pequeño cacito (teniendo cuidado de desmenuzar bien la pastilla de sabor) y en él sumergiremos los langostinos ya pelados.
- Dejaremos macerar los langostinos durante dos horas con el cacito tapado, da igual si es con una tapa o film.
- Cogeremos otro bol y prepararemos la pasta mezclando la harina, la mostaza, pimienta y la sal. Le daremos forma de volcán y dentro le incorporaremos la cerveza, la yema del huevo y el aceite. Mezclaremos los nuevos ingredientes bien, hasta conseguir dejarlos al punto de nieve y entonces lo juntaremos con el resto para hacer una masa fina.
- Volveremos a coger los langostinos ya macerados, los escurriremos un poco y los enharinaremos, los untaremos con la pasta conseguida y en una sartén con el aceite muy caliente los doraremos cuidadosamente.
- En un plato colocaremos papel absorbente y tras freírlos los dejaremos escurrir.
- Por otro lado, en un pequeño cazo o bol juntaremos la maicena con el líquido del adobo colado y lo calentaremos lentamente, removiendo poco a poco hasta conseguir un poco de espesor.
- Servir los langostinos en un plato con esta salsa preparar por encima y con unas rodajas de naranja como decoración. Además, también le podrás añadir unas hierbas aromáticas en el caso de querer darle un toque más afrodisiaco.
- Un plato ideal para preparar cuando tienes tiempo y te apetece salir de la rutina habitual de la ensalada como entrante en las comidas familiares.
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