Finger Lime o dedo de Lima ecológico valenciano es un fruto pequeño, alargado de color verde intenso y pulpa con formas esféricas en su interior  y su corteza es gruesa. Conocido como el Caviar Cítrico, se suele utilizar. Su recolección se produce entre julio y agosto, dependiendo de la zona y la temperatura.

Usos: El sabor del Finger Lime recuerda a un fino sabor a lima. Una de las ventajas que tiene es es que al cocinarlo, no interfiere en el sabor del alimento al que se añade hasta que no estalla en la boca al morderlo. Se suele utilizar para acompañar platos o cocinar marisco, como por ejemplo con ostras, berberechos o almejas, también en pescados, ensaladas, postres, y también para elaborar coctelería premium.

El Finger Lime es un pequeño cítrico pero que contiene grandes cantidades de vitamina C , E y B6, ácido fólico, potasio y polifenoles, que es un grupo de antioxidantes que ayudan a evitar los radicales libres.

Recuerde que si no quiere una caja entera, puede combinarla con otros cítricos disponibles en el apartado de «Cítricos Ecológicos Caja Combinada«.

Finger Lime o Caviar Cítrico Ecológico, procedente de Agricultura Ecológica Valenciana.

Cajita de 100 Gr.